Какие продукты обычно вызывают опосредованную IgE пищевую аллергию у взрослых и детей?

Преобладание отдельных пищевых продуктов среди причин пищевой аллергии зависит от географического положения и культурного уклада. Например, в Японии среди детей наиболее распостранена пищевая аллергия на гречневую крупу и рис, в скандинавских странах - на рыбу, в Испании - на фрукты.

В США, по данным иследований с применением провокационных пищевых проб двойным слепым методом с плацебо-контролем, у детей самымы частыми причинами пищевой аллергии выбаюткоровье молоко, соя, яйца, пшеница, арахис и рыба; у взрослых - арахис, фундук, ракообразные и рыба.