Борщевик - что это за растение и в чем его особенность

Борщевик относится к семейству зонтичных (Apiaceae), которое насчитывает более 2500 видов в 275 родах. К этому семейству также относятся петрушка, анис, морковь, сельдерей, кориандр, укроп, фенхель, пастернак и др.

Сам борщевик (Heracleum) ‒ это растение с мощным полым стеблем, крупными листьями, похожими на листья лопуха. Но в отличие от последнего, листья у борщевика ‒ пальчато-рассеченные, а не цельные. Листья и соцветия некоторых видов этого растения могут достигать полуметра. А само оно, порой, может превышать 2,5, а отдельные виды и ‒ 3,5-4 метра. Впрочем, есть и декоративные виды борщевика, которые не вырастают выше 20-50 сантиметров.

Некоторые из борщевиков используются в качестве корма для сельскохозяйственных животных, а отдельные виды пригодны и для еды человеком. Одна из версий происхождения украинского названия "борщевик" заключается в том, что ранее молодую зелень этого растения добавляли в супы и борщи. А вот научный вариант слова ‒ Heracleum, ‒ происходит от имени героя древнегреческой мифологии Геракла. Судя по всему, это название растение получило из-за своих гигантских размеров.

Всего известно около 70 видов борщевика. Среди них распространенными в Украине являются: борщевик карпатский(Heracleum carpaticum), борщевик европейский (Heracleum spotilium), борщевик пальчатый (Heracleum palmatum),борщевик Стевена (Heracleum Steveni), растет в Крыму) и борщевик сибирский (Heracleum sibiricum).

Именно последний, как уже отмечалось, считается заменителем одного из главных элементов древнего борща.

В Великом княжестве Литовском и в Польше этот борщевик также тушили, добавляли к пирожкам, и даже варили из него пиво. Иногда, из-за грибного привкуса, это растение использовали и как заменитель грибов.

Кроме того, борщевик сибирский ‒ прекрасный медонос. С гектара растения можно получить более 100 килограмм меда. Правда, он будет иметь специфический горьковатый привкус.

Применяют этот вид борщевика и в народной медицине. Считается, что настои и отвары из него улучшают пищеварение, обладают успокаивающим, противовоспалительным, а также ‒ обезболивающим и антисептическим эффектами. Спиртовую настойку из корня сибирского борщевика применяют для полоскания при зубной боли, а распаренные листья прикладывают к воспаленным суставам при ревматизме.

Впрочем, при контакте с борщевиком нужно вести себя крайне осторожно, а к некоторым его разновидностям лучше не приближаться вообще.

Такими, например, являются Борщевик Сосновского (Heracleum sosnowskyi) и борщевик Мантегаццина (лат. Heracléum mantegazziánum), контакт с которыми может привести к сильному повреждению кожи. Но проблема в том, что именно эти виды из-за своей агрессивности быстро распространяются по территории Украины, хотя были завезены в страну относительно недавно ‒ в 40-х годах прошлого века.

Причины аллергии

Борщевик содержит фотосенсибилизирующие вещества ‒ фуранокумарины (или фурокумарины).

Это ‒ биохимические соединения, вырабатываемые растениями, как правило, для защиты от нападения грибковых вредителей. Самые высокие концентрации фуранокумаринов сосредоточены в корнях и плодах растения. 

Попадая на кожу, под действием солнечного света, эти вещества вызывают так называемый фитофотодерматит. Это фототоксическая, а не аллергическая реакция.

Это означает, что для ее развития не требуется предварительная сенсибилизация человека к аллергену. То есть, реакция на сок борщевика возникает уже при первом контакте с ним. Есть и предположение, что свежий загар человека, теоретически, может повысить вероятность возникновения ожогов кожи.

Фуранокумарины повреждают ДНК в эпидермисе кожи, вызывая гибель ее клеток. 

Фактически, сок растения уничтожает защитный барьер кожи от ультрафиолета. Поэтому стоит поврежденному участку оказаться под солнцем, как возникают покраснения и волдыри.

Повреждения кожи после контакта с борщевиком Сосновского могут быть настолько серьезными, что образуются ожоги 3 степени. Они долго заживают и, иногда, оставляют шрамы навсегда. А при попадании сока растения в глаза может возникнуть временная слепота.

Потливость, мокрая кожа и повышенная влажность воздуха повышают интенсивность фототоксических реакций.

Кроме того, вероятность реакции на борщевик возрастает при чувствительности к другим растениям семейства, например, к сельдерею. Пищевая аллергия к последнему, к слову, является одной из самых распространенных в Европе.

Но не только фуранокумарины опасны в соке борщевика. В нем также содержится много эфирных масел, которые могут приводить к аллергической реакции.

Но особенно опасен борщевик в период цветения (в Украине он, как правило, цветет в июне-июле). В это время опасные соединения выделяются и в воздух, вызывая симптомы отравления у тех, кто находится рядом. Иногда они вызывают и проявления аллергии. А вот аллергия к пыльце этих растений маловероятна.

Симптомы фитофотодерматита

Относительно фитофотодерматита, специфического повреждения кожи, то, как правило, для его возникновения требуется определенное время. 

Обычно, чем дольше сок растения находится на коже и чем больше пораженное место подвергается воздействию ультрафиолета, тем более выраженными будут симптомы воспаления.

В общем, после контакта с борщевиком лучше несколько дней прикрывать пораженное место от солнца.

Симптомы фитофотодерматита:

  • зуд
  • покраснение
  • возникновения волдырей
  • боль
  • жжение

В легких случаях симптомы фитотодерматита могут исчезнуть самостоятельно через 7-14 дней. Впрочем, при слишком сильной реакции и больших пораженных участках, необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью.

 

Если же хотите избавиться от борщевика, который растет возле вашего дома, то лучше всего это делать в полном обмундировании. Костюм должен быть водонепроницаемым и прикрывать все тело. А на глаза нужно надеть очки. Сам процесс скашивания растения лучше отложить на вечер, когда количество ультрафиолета наименьшее. После скашивания инструмент тоже нужно промыть от остатков сока. Если же сок растения все-таки попал на кожу, место нужно промыть водой с мылом и прикрывать пораженный участок от солнца еще несколько дней. 

Также бороться с растением можно и с помощью химических средств и выкорчевывания, но это лучше делать весной, пока растение еще не разрослась.

Источники информации:

1. https://uk.m.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%BE%D1%80%D1%89%D1%

96%D0%B2%D0%BD%D0%B8%D0%BA_%D1%81%D0%B8%D0%B1%D1%96%D1%80%D1%81%D1%8C%D0%BA%D0%B8%D0%B9

2. http://cgon.rospotrebnadzor.ru/content/62/1256/

3. https://www.firstaidtraining.co.uk/giant-hogweed-britains-dangerous-plant/amp

4. https://monicawilde.com/is-common-hogweed-poisonous/

5. https://dermnetnz.org/topics/giant-hogweed/

6. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22742809/

7. http://www.phadia.com/da/Products/Allergy-testing-products/ImmunoCAP-Allergen-Information/Food-of-Plant-Origin/Spices/Parsley-/

8. https://www.healthline.com/health/hogweed-burns#summary

9. https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&url=http://ustjuckoe.adm-pestovo.ru/files/bor.pdf&ved=2ahUKEwiGx9fJoPfpAhUKkMMKHc1BAmQQFjALegQIARAB&usg=AOvVaw0hfXAH-EvhNjcaL-rJazCr

10. http://inklincity.ru/novosti/aktualno/yadovitye-vidy-borshchevika-yavlyayutsya-realnoy-ugrozoy-zdorovyu

Цей розділ сайту містить професійну спеціалізовану інформацію про препарати, властивості, способи застосування, протипоказання, призначену виключно для дипломованих медичних спеціалістів.

Подпишитесь на новые статьи об аллергии и ее лечения!